O açúcar não está só nos doces. Ele se esconde em molhos, pães, bebidas, iogurtes e produtos "fit". Aprender a interpretar o rótulo é uma das habilidades mais úteis para comer melhor.

Os disfarces do açúcar

Na lista de ingredientes, ele pode aparecer como xarope de glicose, xarope de milho, maltodextrina, dextrose, sacarose, açúcar invertido, mel e concentrado de frutas. Vários deles no mesmo produto somam bastante.

Como ler na prática

• Ordem importa: os ingredientes vêm do que há em maior para o de menor quantidade.
• Olhe os "açúcares totais" na tabela nutricional, por porção e por 100 g.
• Desconfie de "zero gordura": muitas vezes compensam com mais açúcar.
• Quanto menor a lista de ingredientes, geralmente melhor.

O novo rótulo frontal

A lupa no rótulo frontal indica alto teor de açúcar adicionado, gordura saturada ou sódio. É um atalho rápido para escolher melhor no supermercado.

Cada corpo é único. Este conteúdo é educativo e não substitui a consulta individualizada. Quer um plano alimentar feito para a sua rotina, seus exames e seus objetivos? Agende sua avaliação com a nutricionista Jéssica Gomes.